焼き鯖寿司
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材料（2人分）
- 酢飯
- 1合
- 塩サバ
- 半身
- ガリしょうが
- 適量
- シソの葉
- 3枚
【基本の酢飯】
- 米（3合）と同分量の水で炊飯する（＋酒大さじ2 出汁昆布）
【合わせ酢】
- 酢
- 大さじ5
- 塩
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
作り方
-
1
塩サバをフライパン（魚焼き器）で焼く。 ★骨を抜く
-
2
ラップの上に焼きサバ（皮面が下）・半量の棒状にまとめた酢飯・シソの葉・刻んだガリ（並べ置く）の順に重ねる。
-
3
もう半量の酢飯を棒状にまとめ上に置く。
-
4
ラップでぴっちりと包み30分以上冷蔵庫におく。 ★ラップの上から切る
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