手毬寿司
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材料（2人分）
【お刺身】
- （中トロ・海老・小鯛の酢〆・イカ）
- 木の芽
- 2枚
- わさび
- 適量
- 錦糸卵
- 適量
- いくら
- 適量
【基本の酢飯】
- 米（3合）と同分量の水で炊飯する（＋酒大さじ2 出汁昆布）
【合わせ酢】
- 酢
- 大さじ5
- 塩
- 小さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
作り方
-
1
蓋のできる茶碗に酢飯を入れる。
-
2
錦糸卵を敷き詰め、その他具材を彩りよく盛り付ける。
-
3
蓋をして5分蒸す。
-
4
仕上げにいくらをちらす。
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