JAえちご中越は新潟県のおよそ中心に位置し、信濃川から豊かな恵みを受ける大穀倉地帯は米づくりに最適です。

減農薬・減化学肥料栽培を環境保全と消費者ニーズの観点からとらえた「エコ・５－５運動（エコゴーゴー）」という、特別な米づくりに取り組んでいます。

この運動は、産地イメージを大きく変える新たな戦略として、県内のみならず全国的に「環境保全型農業」を打ち出した、JAえちご中越の主軸となっており、米の品質向上に取り組んでいます。