岐阜
牛しぐれおにぎり
甘辛く煮た牛肉のしぐれ煮をたっぷり詰めた、贅沢なおにぎり。お弁当にも人気。
材料
- ごはん
- 200g
- 牛肉(小間切れ等で OK)
- 100g
- 生姜
- 15g
- 油
- 小さじ1
- A
- 【醤油
- 小さじ2
- 酒・みりん・水
- 各大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2】
作り方
- 牛肉は大きいものがあれば切る。生姜は千切りにする。
- 小鍋に油を引き、牛肉を入れて炒め、色が変わってきたら生姜と A を加えて水分がなくなるまで煮る。
- ごはんに牛しぐれ煮50gを混ぜ込み、丸く握る。お好みで上にもトッピングする。
Point
生姜をたっぷり入れて牛の旨みと合わせると美味。調味液は少なめなので最後の方は焦がさないように注意。
