「ミルキークイーン」は「コシヒカリ」の突然変異により誕生した低アミロース品種です。
低アミロース品種とは、文字通り米に含まれるアミロース成分が少ない品種のことであり、強く粘り、もちもちとした食感が特徴です。
もち米に近い特性を持つ品種のため、通常のうるち米と比べ白濁している場合があります。
粘りが強く、冷めてもおいしくいただけるので、お弁当やおにぎりなどに最適です。
新潟県で育てられた「ミルキークイーン」を是非ご賞味ください。