岩手
くるみごはんおにぎり
香ばしいくるみを甘めの味付けで和え、ごはんに混ぜ込んだ郷土料理。ほっとする素朴な味わいで、おやつにもぴったり。
材料
- お米
- 1合
- もち米
- 0.5合
- 醤油
- 大さじ1強
- 酒・みりん
- 各大さじ1
- くるみ
- 50g
作り方
- お米を洗い、もち米と合わせて炊飯器に入れる。醤油と酒、みりんを加えて炊飯器の１.５合の線までお水を入れてざっくりと混ぜ合わせ、砕いたくるみを乗せてそのまま炊く。
- 炊き上がったら混ぜ合わせて丸く握る。
Point
醤油で炊くことが多いくるみご飯ですが、醤油の代わりに塩で炊く場合も。 その場合は、小さじ1/2強の塩で代用可。
