山形

弁慶めしおにぎり

山形県庄内地方に古くから伝わる郷土料理です。素朴でありながら力強い味わいの一品。

弁慶めしおにぎり

　

材料

ごはん: 200g
みそ: 小さじ1
青菜漬け（葉の部分）: 2枚程

作り方

ごはんを丸くにぎり、みそを表面に塗り、青菜漬けで全体を巻く。グリルやトースターで焼き、表面が少しパリッとしてきたら完成。

Point

山形では寒い冬に自宅で漬け込んだ青菜漬けで包み、ストーブの上で焼いて食べたりするそう。みそ無しで青菜漬けのみでも美味しくいただけます。