山梨
甘納豆赤飯おにぎり
その名のとおり、甘納豆を入れて炊いた赤飯をおにぎりに。ふんわり甘く、行事食としても親しまれています。
材料
- もち米
- 1合
- 米
- 1/2 合
- 食紅（赤）
- 適宜
- 甘納豆
- 100g
- 塩・黒胡麻
- 各適宜
作り方
- お米を洗い、もち米と合わせて炊飯器に入れて1.5合の線まで水を入れ、食紅をほんの少し入れて炊く。
- 炊き上がり甘納豆を乗せて蒸らし、ざっくりと混ぜる。丸く握って塩と胡麻をかける。
Point
食紅は爪楊枝の先で、ほんの少しだけ取るようにして、少量の水に入れてから合わせるようにするとムラにならないです。
