東京
深川飯おにぎり
あさりを味噌や醤油で煮てごはんに混ぜた「深川飯」。香り豊かなあさりの旨みが広がる江戸の味。
材料
- 米
- 2合
- 生姜
- 20g
- A
- 【薄口醤油・みりん
- 各大さじ2
- 酒
- 大さじ1】
- 出汁
- 適量
- あさりのむきみ（冷凍）
- 200g
作り方
- 生姜は千切りにする。
- 炊飯器に洗ったお米とAを入れ、２合の線よりも５ミリほど少なめに出汁を入れて混ぜ合わせる。
- 生姜とあさりのむき身（冷凍のままで OK）を乗せて炊く。
- 炊き上がったら混ぜ合わせて丸く握る。あれば三つ葉を添えて。
Point
生のあさりから作る場合は、500gほどを酒蒸しにしてからあさりを取り出し、 同様に使用してください.
