奈良
奈良茶飯おにぎり
奈良の伝統食「茶飯」を手軽なおにぎりに。すっきりとした香りと優しい味わいが特徴です。
材料
- 米
- 2合
- 大豆
- 80g
- ほうじ茶
- 2合分＋1/2 カップ(約 460cc 程)
- 塩
- 小さじ1
作り方
- 大豆をフライパンに入れて空煎りし、表面にヒビが入ってきたら水に入れて薄皮を全て剥く。
- 炊飯器に洗ったお米とほうじ茶、塩を入れてよく混ぜ、大豆を乗せて炊飯する。
Point
大豆は炒っていると少しヒビが入ります。 それを水に入れると皮が剥がれやすくなります。舌触りや見た目が悪くなるので全て丁寧に除きます。
