兵庫
明石焼き風おにぎり
ふんわり卵の風味にだしの香りを効かせた明石焼きの味わいを再現。やさしい味で食べやすい一品です。
材料
- ごはん
- 200g
- たこ
- 40g
- 卵
- 1個
- 塩
- 少々
- 油
- 適量
- 青ネギ
- 1本
- 和風だしの素
- 小さじ 1/2
- 醤油
- 小さじ1
作り方
- たこは一口大に４等分に切っておく。卵は溶きほぐして塩を混ぜ、油を引いたフライパンで、２枚薄焼き卵を焼く。青ネギは小口切りにする。
- ごはんに和風だしの素と醤油を混ぜ合わせる。
- 2つに分けて、中心にたこを1個ずつ入れて丸く握り、薄焼き卵で包む。
- 上にネギと残りのたこをトッピング。
Point
明石焼きのスープも合わせておにぎりにした形なので、ごはんにだしと醤油を混ぜ合わせておりますが、お米に濃いめの出汁と醤油を加えて炊いたものを使用してもOK。
